¿Qué tipos de cámaras frigoríficas existen?

La refrigeración es un componente clave de cualquier aplicación comercial e industrial, ya que garantiza el almacenamiento seguro de los alimentos. Las cámaras frigoríficas son un complemento o sustituto ideal de los equipos de refrigeración, ya que pueden albergar grandes cantidades de alimentos e ingredientes sin perder eficiencia energética.

La cámara frigorífica es una parte importante de la refrigeración, FlyCheng le presentará los detalles de la cámara frigorífica.

1. ¿Qué es la cámara frigorífica?

Cámara frigorífica es un edificio que utiliza refrigeración artificial para hacer que un espacio fijo alcance una temperatura determinada para almacenar artículos.

La cámara frigorífica tiene su origen en el lujo del hielo y se utiliza principalmente para el almacenamiento a temperatura constante de alimentos, productos lácteos, carne, productos acuáticos, plantas verdes, té, frutas y verduras, bebidas frías, flores, medicamentos, materias primas químicas, instrumentos electrónicos, etc. También hay muchos tipos de cámaras frigoríficas.

2. ¿Cuáles son los tipos de sala de terrones?

Las cámaras frigoríficas se pueden clasificar de muchas maneras según diferentes normas. Existen muchas normas de clasificación diferentes para las cámaras frigoríficas, como la temperatura, la estructura del edificio, la finalidad, el volumen, el tipo de refrigerante, el tipo de evaporador, las características de almacenamiento, el contenido de almacenamiento y los materiales de construcción, etc.

3. Clasificación de las cámaras frigoríficas por temperatura

• Cámara frigorífica de alta temperatura

L nivel +5℃-5℃, se utiliza principalmente para almacenar frutas y verduras, huevos, materiales medicinales, conservación de la madera, secado, etc. También conocido como almacenamiento frigorífico, la temperatura de almacenamiento se controla generalmente a un nivel no inferior a la temperatura de congelación del zumo alimenticio. La temperatura del almacén frigorífico o cámara frigorífica suele rondar los 0°C, y para el enfriamiento por soplado se utiliza el enfriador de aire;

• Cámara frigorífica de temperatura media

Nivel D -10℃-18℃, utilizado principalmente para almacenar carne, productos acuáticos y productos adecuados para este rango de temperatura;

• Cámara frigorífica de baja temperatura

J nivel -23℃-28℃. También conocida como cámara frigorífica de congelación, la temperatura general de almacenamiento ronda los -20 °C~-30 °C, y la congelación de los alimentos se consigue mediante refrigeradores de aire o dispositivos especiales de congelación;

•  Cámara frigorífica de temperatura ultrabaja

≤-30℃, se utiliza principalmente para la congelación rápida de alimentos y para fines especiales como pruebas industriales y tratamientos médicos;

• Temperatura refrigerada Cámara frigorífica

Almacena alimentos refrigerados y congelados a diferentes temperaturas en cámaras frigoríficas y cámaras de congelación a diferentes temperaturas durante periodos de tiempo cortos o largos. Normalmente, la cámara frigorífica para alimentos refrigerados mantiene una temperatura de 4°C~2°C, y se utiliza principalmente para almacenar frutas, verduras, leche, huevos y otros alimentos; la cámara frigorífica para alimentos congelados mantiene una temperatura de -18°C~-25°C, y se utiliza para almacenar carne, pescado y aves de corral, etc.

•  Cámara frigorífica de congelación rápida

También llamada cámara frigorífica de túnel, cámara frigorífica de túnel de congelación rápida. Se utiliza para la congelación rápida de alimentos.

4. Clasificación de las cámaras frigoríficas según su forma estructural

Según la estructura del edificio, las cámaras frigoríficas pueden dividirse en cámaras frigoríficas civiles, cámaras frigoríficas prefabricadas, cámaras frigoríficas encamisadas y cámaras frigoríficas controladas por gas. Las características de las distintas cámaras frigoríficas son las siguientes.

• Cámara frigorífica civil

La estructura principal y la estructura portante subterránea son de hormigón armado, y las paredes de la estructura de cerramiento son de ladrillo. Son resistentes, tienen buen aislamiento térmico, bajo coste y largo periodo de construcción.

• Cámaras frigoríficas prefabricadas

La estructura principal es de acero ligero, y la estructura del cerramiento se monta con paneles prefabricados de núcleo de poliuretano o poliestireno.

•  Cámara frigorífica encamisada

A la estructura de cerramiento de la cámara frigorífica convencional se le añade una estructura de camisa interior, en la que se instala un equipo de refrigeración por el que circula aire frío para refrigerar.

• Cámara frigorífica de atmósfera controlada

Se utiliza principalmente para el almacenamiento a largo plazo de frutas y verduras frescas, semillas de cultivos y flores. Además de controlar la temperatura y la humedad en el almacenamiento, también es necesario controlar el contenido de O₂, CO₂, N y etileno en el almacenamiento para inhibir la respiración de frutas y verduras.

5. Clasificación de las cámaras frigoríficas según su uso

• Cámara frigorífica de producción

Se construyen principalmente cerca de zonas de producción de alimentos, zonas con fuentes concentradas de mercancías y bases pesqueras. Suelen ser una parte importante de las plantas de procesamiento de pescado, plantas de procesamiento de animales domésticos, plantas de procesamiento de aves de corral y huevos, plantas de procesamiento de verduras y diversas plantas de procesamiento de alimentos. Este tipo de almacén frigorífico está equipado con los correspondientes talleres de sacrificio, salas de procesamiento de pescado y salas de clasificación. Tiene una gran capacidad de refrigeración y congelación y una cierta capacidad de refrigeración. Tras el procesado en frío, los alimentos se transportan a la zona de venta tras su almacenamiento a corto plazo, se exportan directamente o se transportan al almacén frigorífico de distribución para su almacenamiento a largo plazo.

• Cámara frigorífica de distribución

Se construyen principalmente en ciudades grandes y medianas, zonas industriales y mineras con gran población, y centros de transporte acuático y terrestre. Se utilizan especialmente para almacenar alimentos procesados en frío para regular las temporadas alta y baja, proporcionar exportaciones de comercio exterior y reservas a largo plazo. Sus características son una gran capacidad de refrigeración y considerar el almacenamiento de múltiples variedades de alimentos. Su capacidad de congelación es pequeña. Sólo se utiliza para abrir largas distancias para transferir alimentos congelados para volver a congelar la parte reblandecida durante el transporte y congelar pequeños lotes de alimentos frescos locales.

• Cámara frigorífica para minoristas

Este tipo de almacén frigorífico se construye generalmente en empresas industriales y mineras o grandes almacenes urbanos de alimentos no básicos y mercados de verduras para el almacenamiento temporal de alimentos al por menor. Sus características son una capacidad de almacenamiento pequeña y un periodo de almacenamiento corto, y su temperatura de almacenamiento varía según los distintos requisitos de uso. En cuanto a la estructura de almacenamiento, la mayoría utiliza cámaras frigoríficas combinadas ensambladas.

6. Clasificación de las cámaras frigoríficas por tamaño

En la actualidad, la capacidad de almacenamiento en frío no está unificada, y se divide generalmente en almacenamiento en frío grande, mediano y pequeño.

1. La capacidad de refrigeración de los grandes almacenes frigoríficos es superior a 10.000 toneladas; la capacidad de congelación de los almacenes frigoríficos de producción es del orden de 120~160t/d, y la capacidad de congelación de los almacenes frigoríficos de distribución es del orden de 40~80t/d.

2. Almacenamiento en frío de tamaño medio: La capacidad de refrigeración de este tipo de almacén frigorífico está dentro del rango de 10.000~1000t, la capacidad de congelación del almacén frigorífico de producción está dentro del rango de 40~120t/d, y la capacidad de congelación del almacén frigorífico de distribución está dentro del rango de 20~60t/d.

3. Pequeño almacenamiento en frío (pequeño almacenamiento en frío): La capacidad de congelación de este tipo de almacén frigorífico es inferior a 1000t, la capacidad de congelación del almacén frigorífico de producción está dentro del rango de 20~40t/d, y la capacidad de congelación del almacén frigorífico de distribución está dentro del rango de 20t/d.

7. Clasificación de las cámaras frigoríficas según el refrigerante

• Cámara frigorífica de amoníaco

Este tipo de sistema de refrigeración para cámaras frigoríficas utiliza amoníaco como refrigerante.

• Cámara frigorífica de freón

Este tipo de sistema de refrigeración para cámaras frigoríficas utiliza freón como refrigerante.

8. Clasificación de las cámaras frigoríficas según el evaporador

• Cámara frigorífica

La cámara frigorífica utiliza refrigeradores de aire como evaporadores

• Drenar cámara frigorífica

La cámara frigorífica utiliza tubos de desagüe como evaporadores

9. Clasificación de las características de las cámaras frigoríficas

• Cámara frigorífica de supermercado

pequeña cámara frigorífica utilizada por los supermercados para almacenar alimentos al por menor.

• Cámara de frío constante

una cámara frigorífica con requisitos precisos de temperatura y humedad de los artículos almacenados. Incluidas las cámaras frigoríficas de temperatura y humedad constantes.

• Cámara frigorífica controlada

La cámara frigorífica de conservación en atmósfera controlada es actualmente la cámara frigorífica de conservación en atmósfera controlada de frutas y verduras más avanzada del país y del extranjero. No sólo puede ajustar la temperatura y la humedad en el almacén, sino también controlar el contenido de gases como el oxígeno y el dióxido de carbono en el almacén, de modo que las frutas y verduras en el almacén están en un estado latente, y todavía mantienen su calidad original después de salir del almacén.

10. Clasificaciones de los artículos almacenados en cámaras frigoríficas

Cámara frigorífica médica, cámara frigorífica alimentaria, cámara frigorífica de frutas, cámara frigorífica de verduras, cámara frigorífica de té, etc.

11. Clasificación de los materiales para cámaras frigoríficas

Cámaras frigoríficas de gama alta, cámaras frigoríficas de gama baja, cámaras frigoríficas de fibra de vidrio, cámaras frigoríficas de acero de color, cámaras frigoríficas de acero inoxidable

12. En conclusión

Como equipo de refrigeración de almacenamiento a temperatura constante, la cámara frigorífica es muy común en actividades industriales y comerciales. Espero que este artículo pueda ayudarle a tener una comprensión básica de la clasificación de las cámaras frigoríficas. Si desea consultar más información relevante, puede ponerse en contacto con nuestros compañeros de ventas o enviar sus necesidades al buzón de correo.