¿Cómo limpiar una máquina de hielo comercial?

Las máquinas de hielo desempeñan un papel importante en restaurantes, bares, hoteles y muchos otros establecimientos comerciales. A pesar de ser una parte importante del equipamiento de la cocina, muchos propietarios de restaurantes o negocios suelen descuidar la limpieza periódica de sus máquinas de hielo.

Este blog le proporcionará una guía detallada, paso a paso, sobre cómo limpiar su máquina de hacer hielo para garantizar que su equipo sea seguro para sus clientes.

1. Por qué Usted ¿Necesita limpiar la máquina de hielo?

En FDA sí define el hielo como un alimento, lo que significa que la fabricación y el almacenamiento de hielo deben seguir estrictas normas sanitarias.

Cuando cualquier parte de la máquina de hielo entra en contacto con el agua, es posible que se produzcan incrustaciones, limo o molde. Estos contaminantes no sólo afectan a la calidad del hielo, sino que también pueden suponer una amenaza para la salud de los consumidores.

Además, si el local el agua es durapuede causar la acumulación de minerales, lo que reduce la eficiencia.

Unas fuentes de agua deficientes también pueden provocar la obstrucción de los filtros, lo que puede afectar a la calidad del hielo y causar daños en la máquina.

Por lo tanto, es muy importante limpiar y mantener la máquina de hielo con regularidad para garantizar la seguridad y la salubridad del hielo.

2. Qué ¿Cuáles son los pasos para limpiar la máquina de hielo?

Paso 1: Preparación

Apaga la máquina de hielo y desenchúfala.

Retire todo el hielo de la cubitera y deséchelo.

Lea el manual del fabricante para conocer las instrucciones de limpieza específicas y las soluciones de limpieza recomendadas.

Paso 2: Limpiar el interior

Limpiar el condensador

• Limpie el condensador una vez al semestre para mantenerlo bien ventilado.
• Corte el suministro eléctrico y enfríe el condensador antes de limpiarlo.
• No toque el aliformepiezas durante la limpieza para evitar cortes.
• Después de sacar la placa frontal del flanco izquierdo, utilice un limpiador o un cepillo para hacerlo.

Limpiar el evaporador y la tubería de agua que fluye

• Limpie el evaporador y la tubería de agua que fluye una vez tres boca para mantener.
• Después de sacarlo bien ventilado blaking tabla de agua, utilice un cepillo para hacerlo

Clean Filter

• Limpie el filtro de agua.
• Limpie la nevera con regularidad para mantenerla limpia en todo momento.
• No utilice nunca polvo de pulir, jabón en polvo, bencina, aceite o agua caliente, ya que dañarían los componentes de la pintura.

Paso 3: Limpiar los componentes desmontables

Retire componentes como el frigorífico, el fregadero, la pala de hielo y los paneles.

Prepare una solución de agua caliente y desincrustante para máquinas de hielo para eliminar los depósitos calcáreos.

Utilice un cepillo suave o un paño para limpiar a fondo todas las piezas desmontables.

Enjuague las piezas con agua limpia y déjelas secar al aire completamente.

Paso 4: Desinfectar la máquina de hielo

• Tras la limpieza, la máquina de hielo debe desinfectarse para eliminar las bacterias y el moho.
• Diluya la solución desinfectante con agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Utiliza un pulverizador o sumerge las piezas desmontadas en la solución.
• No enjuague las piezas desinfectadas con agua; deje que actúe el desinfectante.
• Rocíe todas las superficies en contacto con los alimentos con el desinfectante.
• Vuelva a colocar todos los componentes desmontados después de desinfectarlos.
• Espere el tiempo recomendado para que el desinfectante haga efecto antes de volver a montarlo.
• Vuelva a conectar la máquina de hielo a la red eléctrica.
• Inicie el ciclo de limpieza automática para lavar el sistema.
• Vuelva a llenar el fregadero con agua y, a continuación, añada desinfectante para completar la higienización del interior.
• Ajuste la máquina para que vuelva a fabricar hielo.

Paso 5: Limpiar el Exterior

Limpie diariamente el exterior de la máquina con un paño húmedo o con una solución de líquido lavavajillas suave.

Evite utilizar limpiadores abrasivos o que contengan cloro, ya que pueden dañar el acabado de la máquina.

Limpie la bobina del condensador utilizando aire comprimido o un aspirador con un cepillo suave para eliminar el polvo y los residuos.

Lave el filtro de aire con agua y jabón, y deje que se seque completamente antes de volver a colocarlo en su sitio.

3. ¿Con qué frecuencia debe limpiar su máquina de hielo?ker?

La máquina de hielo debe limpiarse al menos cada seis meses para garantizar que produce hielo limpio y seguro. Sin embargo, si observa una disminución en la producción o la calidad del hielo, o si la máquina se utiliza mucho, es posible que deba limpiarla con más frecuencia, por ejemplo cada tres meses. Consulte siempre las directrices del fabricante para obtener recomendaciones específicas.

4. Antes de partir

El uso de los productos adecuados, como el limpiador de máquinas de hielo y el descalcificador de máquinas de hielo a prueba de níquel, puede ayudar a mantener su máquina de hielo funcionando de manera eficiente y evitar costosas reparaciones. Siga los pasos de limpieza mencionados y sustituya el filtro de agua a tiempo, ¡y disfrutará de hielo cristalino en todo momento!

Mantener su máquina de hielo comercial limpia y funcionando eficientemente es fundamental para cualquier negocio que dependa del hielo para servir o conservar alimentos. La mayoría de los problemas pueden evitarse limpiándola con regularidad, siguiendo el programa de mantenimiento correcto para su modelo de máquina específico y abordando los problemas comunes a medida que surgen.