冷蔵室の種類とは？

冷蔵は、食品を安全に保管するための、あらゆる商業・工業用途の重要な要素です。コールドルームは、エネルギー効率を維持しながら、大量の食品や食材を収容することができ、冷蔵設備を補完または代替する理想的な設備です。

コールドルームは冷凍の重要な部分です、FlyChengはあなたにコールドルームの詳細を紹介します。

1.コールドルームとは？

冷蔵室 とは、人工冷凍を利用して一定の空間を所定の温度にし、物品を保管する建物のことである。

コールドルームは氷の贅沢品に由来し、主に食品、乳製品、食肉、水産物、緑色植物、茶、果物、野菜、冷たい飲み物、花、医薬品、化学原料、電子機器などの定温貯蔵に使用される。保冷庫にも多くの種類がある。

2.土間にはどのような種類がありますか？

冷蔵室は様々な規格によって分類される。例えば、温度、建物の構造、目的、容積、冷媒の種類、蒸発器の種類、貯蔵特性、貯蔵内容、建築材料などです。

3.温度による冷蔵室の分類

• 高温コールドルーム

Lレベル +5℃-5℃、主に果物や野菜、卵、薬用材料、木材保存、乾燥などの保存に使用されます。冷却貯蔵とも呼ばれ、貯蔵温度は一般に食品ジュースの凍結温度以下に制御される。冷却倉庫や冷却室の温度は通常0℃前後で、送風冷却にはエアクーラーを使用します；

• 中温コールドルーム

Dレベル-10℃-18℃、主に肉、水産物およびこの温度範囲に適した製品を格納するために使用されます；

• 低温コールドルーム

Jレベル-23℃～28℃。冷凍保存、冷凍冷蔵室とも呼ばれ、一般的な保存温度は-20℃～30℃程度で、食品の冷凍は空気冷却器や特殊な冷凍装置によって行われる；

•  超低温コールドルーム

≤-30℃、主に食品の急速冷凍や工業試験、医療などの特別な目的に使用される；

• 冷蔵温度 冷蔵室

異なる温度の低温貯蔵室と冷凍室で、冷却食品と冷凍食品を短期間または長期間保存する。通常、冷却食品用の低温貯蔵室は4℃~2℃の温度を維持し、主に果物、野菜、牛乳、卵などの保存に使用され、冷凍食品用の低温貯蔵室は-18℃~25℃の温度を維持し、肉、魚、鶏肉などの保存に使用される。

•  急速冷凍冷蔵室

トンネル冷蔵室、急速冷凍トンネル冷蔵室とも呼ばれる。食品の急速冷凍に使用される。

4.構造形式による冷蔵室の分類

建物の構造によって、冷蔵室は土木冷蔵室、プレハブ冷蔵室、ジャケット式冷蔵室、ガス制御式冷蔵室に分けられる。各コールドルームの特徴は以下の通りである。

• シビル・コールド・ルーム

主構造と地下耐力構造は鉄筋コンクリート製で、囲い構造の壁はレンガ製である。強度が高く、断熱性に優れ、コストが低く、工期が長い。

• プレハブ冷蔵室

主構造は軽量鉄骨構造で、エンクロージャーの構造はプレハブのポリウレタンまたはポリスチレンのコアパネルで組み立てられている。

•  ジャケット付き冷蔵室

従来のコールドルームの筐体構造にインナージャケット構造を追加し、ジャケット内に冷却装置を設置し、ジャケット内を冷気が循環して冷凍する。

• 大気制御コールドルーム

主に生鮮青果物、農作物の種子、花卉の長期貯蔵に用いられる。青果物の呼吸を抑制するためには、保管庫内の温度・湿度の管理だけでなく、O₂、CO₂、N、エチレンの含有量を管理する必要がある。

5.用途による冷蔵室の分類

• 製造冷蔵室

主に食品生産地、物資の供給源が集中する地域、漁業基地の近くに建設される。通常、水産加工場、家畜加工場、鶏卵加工場、野菜加工場、各種食品加工場の重要な一部となっている。この種の冷蔵倉庫は、対応する食肉処理作業場、水産加工室、選別室を備えている。大きな冷却能力と冷凍能力、そして一定の冷凍能力を備えている。低温加工の後、食品は短期保存の後、販売地域に運ばれ、直接輸出されるか、長期保存のため流通低温倉庫に運ばれる。

• 流通冷蔵室

主に、人口の多い大都市や中規模都市、工業地帯、鉱業地帯、水陸交通の要所に建設される。ピークとオフピークの調整、対外貿易の輸出、長期備蓄のための低温加工食品の貯蔵に特別に使用される。その特徴は、冷凍能力が大きく、多品種の食品の貯蔵を考慮していることである。冷凍能力は小さい。冷凍食品を長距離輸送し、輸送中に柔らかくなった部分を再凍結させたり、現地の生鮮食品を少量ずつ冷凍したりするためにのみ使用される。

• 小売コールドルーム

このタイプの冷蔵倉庫は、一般的に工業や鉱業企業、または小売食品の一時的な保管のために、都市部の大規模な非定形食品店や野菜市場に建設される。その特徴は、貯蔵容量が小さく、貯蔵期間が短いことであり、貯蔵温度は使用条件によって異なる。貯蔵構造の面では、そのほとんどが組立式複合冷蔵倉庫を使用している。

6.サイズによる冷蔵室の分類

現在、冷蔵倉庫の容量は統一されておらず、一般的に大、中、小の冷蔵倉庫に分けられている。

1.大型冷蔵倉庫の冷凍能力は10,000t以上、生産用冷蔵倉庫の冷凍能力は120～160t/dの範囲内、流通用冷蔵倉庫の冷凍能力は40～80t/dの範囲内である。

2.中型冷蔵倉庫：このタイプの冷蔵倉庫の冷凍能力は10,000～1,000tの範囲内、生産冷蔵倉庫の冷凍能力は40～120t/dの範囲内、流通冷蔵倉庫の冷凍能力は20～60t/dの範囲内である。

3.小型冷蔵倉庫（スモール・コールド・ストレージ）：このタイプの低温貯蔵庫の冷凍能力は1000t以下で、生産用低温貯蔵庫の冷凍能力は20～40t/dの範囲内、流通用低温貯蔵庫の冷凍能力は20t/dの範囲内である。

7.冷媒による冷蔵室の分類

• アンモニア・コールド・ルーム

この種の冷蔵システムは、冷媒としてアンモニアを使用する。

• フロン冷室

この種の冷蔵システムは、冷媒としてフロンを使用する。

8.蒸発器による冷蔵室の分類

• エアコールドルーム

保冷庫は蒸発器として空気冷却器を使用

• ドレイン・コールド・ルーム

冷蔵倉庫はドレンパイプを蒸発器として使用

9.冷蔵室貯蔵特性の分類

• スーパーマーケット・コールドルーム

スーパーマーケットが小売食品を保管するために使用する小型の冷蔵倉庫。

• 恒温室

保管品の温度と湿度に関する正確な要件を備えた冷蔵倉庫。恒温恒湿冷蔵倉庫を含む。

• 管理された冷蔵室

制御された大気新鮮な保存の低温貯蔵は現在国内外で最も先進的な果物と野菜の新鮮な保存の低温貯蔵である。倉庫内の温度と湿度を調整するだけでなく、倉庫内の酸素や二酸化炭素などの気体の含有量を制御することができ、倉庫内の果物や野菜は休眠状態にあり、倉庫を出た後も元の品質を維持することができます。

10.冷蔵室貯蔵品の分類

医学の低温貯蔵、食糧冷蔵室、フルーツの低温貯蔵、野菜の低温貯蔵、茶低温貯蔵、等。

11.冷蔵室材料の分類

ハイエンド冷蔵倉庫、ローエンド冷蔵室、グラスファイバー冷蔵倉庫、カラースチール冷蔵倉庫、ステンレススチール冷蔵倉庫

12.おわりに

定温貯蔵冷凍設備として、コールドルームは産業および商業活動で非常に一般的です。私はこの記事があなたが冷蔵室の分類の基本的な理解を持っているのに役立つことを願っています。より多くの関連情報を相談したい場合は、当社の営業担当者に連絡するか、メールボックスにニーズを送信することができます。