製氷機の種類とは？

氷は優れた低温貯蔵性能と低温特性を持っているため、水産、化学、空調などの産業や大規模なコンクリートプロジェクトで広く使用されている。

顧客の氷の質と量に対する要求は常に高まり、変化しており、製氷設備もそれに合わせて常に変化している。 氷 メーカー が出てきた。

このブログでは、製氷機の種類を分類基準別に見ていきます。

1.製氷機の種類とは？

業務用製氷機は、蒸発器を通して水を冷却し、冷凍システムの冷媒を通して氷を生成する冷凍機械である。

• 製氷機は用途によって、業務用製氷機と産業用製氷機に分けられる。
• 業務用製氷機には2つのタイプがある：分割製氷機と一体型製氷機
• 製氷機は氷の形によって、キューブアイス、スノーフレークアイス、フレークアイス、弾丸アイス、チューブアイス、ブロックアイスに分けられる。
• 製氷方法によって、流水式と浸漬式に分けられる。
• 冷凍方式は、水冷式製氷機と空冷式製氷機に分けられる。

2.業務用製氷機 VS 工業用製氷機

業務用製氷機

業務用製氷機は業務用製氷機に比べて容量が小さく、電源さえつながれば使用できる。

製氷量が多い業務用製氷機は一般に分割式で、業務用製氷機に近いものもある。

業務用製氷機は、主にスーパーマーケット、コンビニエンスストア、小売業、食品加工業、ホテル・レストラン、運輸・民間航空システム、西洋ファーストフード店などに適しています。

工業用製氷機

工業用製氷機は製氷能力が大きく、それに対応した冷凍システムが必要です。また、使用条件にも大きな違いがあります。工業用製氷機は、非標準的な製品と冷凍システム、それに対応する循環水、電子制御システムの設計、工場でのプレハブ加工、現場での組み立てが必要になることがよくあります。そのため、工業用製氷機には専門的な技術力が求められます。

主に大型の氷を使用する場所、食品加工、シーフード販売、化学工業、水利、電気、医療、建設、鉱業、土木建設業で冷却、貯蔵、保存に使用される。

業務用製氷機と工業用製氷機の特徴を知ることで、よりニーズに合った製氷機を作ることができます。

3.分割製氷機 VS 一体型製氷機

• 分割製氷機

スプリット・アイス・マシンは、ヘッド、すなわち「製氷システム」と貯氷バケツの2つの部分から構成されている。

分割式製氷機には、24時間で150kgから900kgまで、さまざまな出力があります。貯氷バケットの容量は、100kgから500kgまで、用途に応じて決めることができます。

貯氷バケツには短期間の保温能力しかないため、氷の使用量を見積もって適切な容量の貯氷バケツを選ぶ必要がある。

• 一体型製氷機

一体型製氷機は、その名の通り「アンダーカウンター製氷機」とも呼ばれ、製氷システムと貯氷システムを一体化した製氷装置で、バーの下に設置することができる。

このタイプの製氷機は設置も操作も簡単で、プラグを差し込んで水につなぐだけ。

一体型製氷機は、一般的にバーや小規模なレストランで使用されます。業務用カウンター下製氷機の定格出力は、一般的に24時間当たり25kgから140kgです。

4.さまざまな形状の製氷機

業務用製氷機で製造される氷の一般的な形状は、キューブアイス、ミネラルアイス、スノーフレークアイス、フレークアイス、チューブアイス、ブレットアイスです。業務用製氷機で製造される氷は、主にチューブアイス、キューブアイス、フレークアイス、レンガアイスです。

氷の形状によって性質が異なるため、さまざまな利用シーンがある。

• 構造分類

給水方法の違いにより、スプレー式、浸漬式、フロー式の3種類に分けられる。

• スプレー 製氷機

ウォーターポンプが上部の蒸発器に水を噴霧し、蒸発器の製氷皿は水平に設置される。この方法で作られる角氷は、硬度が高く、低温（角氷の温度は-20℃以下になることもある）で、食感がよく、冷却効果が長持ちする。

• 製氷機

また、スライドドアはユニークなスライドデザインを採用し、開閉が柔軟です。

• 流氷メーカー

流氷製氷は、製氷皿の上部から水の重力で製氷皿内を水が流れる製氷方式で、製氷皿は垂直に設置される。この方式で作られる角氷は、スプレー式ほど硬くはないが、製氷量が多く効率が良いので、氷の消費量が多い場合に適している。

5.さまざまな冷却方法

コンプレッサーはガスを圧縮する過程で多くの熱を発生するので、それを放熱する必要がある。

ファンを使って気流を発生させ、それをシリンダーに強制的に吹き付けて熱を除去する方法をこう呼ぶ。 空冷シリンダーを二重構造にし、真ん中に循環水を流して熱を取り除くことをこう呼ぶ。 水冷.

6.おわりに

製氷機は、私たちの仕事や生活のあらゆる場面で重要な役割を果たしています。この記事では、様々な分類方法を紹介することで、製氷機の種類を紹介します。読者の皆さんの製氷機に対する理解を深める一助になると思います。