Quali sono i tipi di celle frigorifere?

La refrigerazione è un componente chiave di qualsiasi applicazione commerciale e industriale, che garantisce la conservazione sicura degli alimenti. Le celle frigorifere sono un complemento o un sostituto ideale per le apparecchiature di refrigerazione, in grado di ospitare grandi quantità di alimenti e ingredienti pur rimanendo efficienti dal punto di vista energetico.

La cella frigorifera è una parte importante della refrigerazione, FlyCheng vi presenterà i dettagli della cella frigorifera.

1. Che cos'è la cella frigorifera?

Cella frigorifera è un edificio che utilizza la refrigerazione artificiale per far raggiungere a uno spazio fisso una determinata temperatura per la conservazione degli oggetti.

La cella frigorifera deriva dal lusso del ghiaccio ed è utilizzata principalmente per la conservazione a temperatura costante di alimenti, prodotti caseari, carne, prodotti acquatici, piante verdi, tè, frutta e verdura, bevande fredde, fiori, medicinali, materie prime chimiche, strumenti elettronici, ecc. Esistono anche molti tipi di celle frigorifere.

2. Quali sono i tipi di camera Clod?

Le celle frigorifere possono essere classificate in molti modi in base a diversi standard. Esistono diversi standard di classificazione per le celle frigorifere, come la temperatura, la struttura dell'edificio, lo scopo, il volume, il tipo di refrigerante, il tipo di evaporatore, le caratteristiche di stoccaggio, il contenuto di stoccaggio e i materiali di costruzione, ecc.

3. Classificazione delle celle frigorifere in base alla temperatura

• Cella frigorifera ad alta temperatura

L livello +5℃-5℃, utilizzato principalmente per la conservazione di frutta e verdura, uova, materiali medicinali, conservazione del legno, essiccazione, ecc. Conosciuto anche come magazzino di raffreddamento, la temperatura di stoccaggio è generalmente controllata a un livello non inferiore alla temperatura di congelamento del succo alimentare. La temperatura del magazzino di raffreddamento o della cella frigorifera si aggira solitamente intorno a 0°C e per il raffreddamento viene utilizzato un raffreddatore ad aria;

• Cella frigorifera a media temperatura

Livello D -10℃-18℃, utilizzato principalmente per conservare carne, prodotti acquatici e prodotti adatti a questo intervallo di temperatura;

• Cella frigorifera a bassa temperatura

J livello -23℃-28℃. Conosciuta anche come magazzino di congelamento, cella frigorifera, la temperatura generale di stoccaggio è di circa -20°C~-30°C, e il congelamento degli alimenti è ottenuto tramite raffreddatori ad aria o speciali dispositivi di congelamento;

•  Cella frigorifera a bassissima temperatura

≤-30℃, utilizzato principalmente per il congelamento rapido degli alimenti e per scopi speciali come i test industriali e il trattamento medico;

• Temperatura di refrigerazione Cella frigorifera

Conserva alimenti raffreddati e congelati a temperature diverse in celle frigorifere e celle di congelamento a temperature diverse per periodi di tempo brevi o lunghi. Di solito, la cella frigorifera per gli alimenti raffreddati mantiene una temperatura di 4°C~2°C ed è utilizzata principalmente per conservare frutta, verdura, latte, uova e altri alimenti; la cella frigorifera per gli alimenti congelati mantiene una temperatura di -18°C~-25°C ed è utilizzata per conservare carne, pesce e pollame, ecc.

•  Cella frigorifera a congelamento rapido

Chiamata anche cella frigorifera a tunnel, cella frigorifera a tunnel a congelamento rapido. Utilizzata per il congelamento rapido degli alimenti.

4. Classificazione delle celle frigorifere in base alla forma strutturale

In base alla struttura dell'edificio, le celle frigorifere possono essere suddivise in celle frigorifere civili, celle frigorifere prefabbricate, celle frigorifere con rivestimento e celle frigorifere a gas. Le caratteristiche delle varie celle frigorifere sono le seguenti.

• Cella frigorifera civile

La struttura principale e la struttura portante sotterranea sono realizzate in cemento armato, mentre le pareti della struttura di copertura sono in mattoni. Sono robusti, hanno un buon isolamento termico, un basso costo e un lungo periodo di costruzione.

• Cella frigorifera prefabbricata

La struttura principale è realizzata in acciaio leggero e la struttura della copertura è assemblata con pannelli prefabbricati in poliuretano o polistirolo.

•  Cella frigorifera rivestita

Alla struttura dell'involucro della cella frigorifera convenzionale viene aggiunta una struttura interna, in cui sono installate apparecchiature di raffreddamento e in cui circola aria fredda per la refrigerazione.

• Cella frigorifera ad atmosfera controllata

È utilizzato principalmente per la conservazione a lungo termine di frutta e verdura fresca, semi e fiori. Oltre a controllare la temperatura e l'umidità nella conservazione, è necessario controllare anche il contenuto di O₂, CO₂, N ed etilene nella conservazione per inibire la respirazione di frutta e verdura.

5. Classificazioni delle celle frigorifere in base all'utilizzo

• Cella frigorifera di produzione

Sono costruiti principalmente in prossimità di aree di produzione alimentare, aree con fonti concentrate di merci e basi di pesca. Di solito sono una parte importante degli impianti di lavorazione del pesce, degli impianti di lavorazione degli animali domestici, degli impianti di lavorazione del pollame e delle uova, degli impianti di lavorazione delle verdure e di vari impianti di lavorazione degli alimenti. Questo tipo di magazzino frigorifero è dotato di laboratori di macellazione, sale di lavorazione del pesce e sale di smistamento. Ha grandi capacità di raffreddamento e congelamento e una certa capacità di refrigerazione. Dopo la lavorazione a freddo, gli alimenti vengono trasportati nell'area di vendita dopo lo stoccaggio a breve termine, esportati direttamente o trasportati nel magazzino frigorifero di distribuzione per lo stoccaggio a lungo termine.

• Cella frigorifera di distribuzione

Sono costruiti principalmente in città di grandi e medie dimensioni, in aree industriali e minerarie con grandi popolazioni e in nodi di trasporto terrestri e acquatici. Sono utilizzati in particolare per conservare alimenti lavorati a freddo per regolare le stagioni di punta e non, per fornire esportazioni commerciali all'estero e riserve a lungo termine. Le sue caratteristiche sono una grande capacità di refrigerazione e la possibilità di conservare diverse varietà di alimenti. La sua capacità di congelamento è piccola. Viene utilizzato solo per aprire lunghe distanze per trasferire alimenti congelati per ricongelare la parte ammorbidita durante il trasporto e congelare piccoli lotti di alimenti freschi locali.

• Cella frigorifera per la vendita al dettaglio

Questo tipo di cella frigorifera viene generalmente costruito nelle imprese industriali e minerarie o nei grandi magazzini urbani di prodotti alimentari non in scatola e nei mercati ortofrutticoli per lo stoccaggio temporaneo di alimenti al dettaglio. Le sue caratteristiche sono una piccola capacità di stoccaggio e un breve periodo di conservazione, e la temperatura di stoccaggio varia in base alle diverse esigenze di utilizzo. In termini di struttura di stoccaggio, la maggior parte di essi utilizza magazzini frigoriferi combinati assemblati.

6. Classificazione delle celle frigorifere in base alle dimensioni

Attualmente la capacità di stoccaggio del freddo non è unificata ed è generalmente suddivisa in stoccaggio del freddo di grandi, medie e piccole dimensioni.

1. La capacità di refrigerazione dei grandi magazzini frigoriferi è superiore a 10.000t; la capacità di congelamento dei magazzini frigoriferi di produzione è compresa nell'intervallo di 120~160t/d e la capacità di congelamento dei magazzini frigoriferi di distribuzione è compresa nell'intervallo di 40~80t/d.

2. Magazzini frigoriferi di medie dimensioni: La capacità di refrigerazione di questo tipo di cella frigorifera è compresa nell'intervallo 10.000~1000t, la capacità di congelamento della cella frigorifera di produzione è compresa nell'intervallo 40~120t/d e la capacità di congelamento della cella frigorifera di distribuzione è compresa nell'intervallo 20~60t/d.

3. Piccoli magazzini frigoriferi (small cold storage): La capacità di congelamento di questo tipo di cella frigorifera è inferiore a 1000t, la capacità di congelamento della cella frigorifera di produzione è compresa nell'intervallo 20~40t/d e la capacità di congelamento della cella frigorifera di distribuzione è compresa nell'intervallo 20t/d.

7. Classificazioni delle celle frigorifere in base al refrigerante

• Cella frigorifera ad ammoniaca

Questo tipo di sistema di refrigerazione per celle frigorifere utilizza l'ammoniaca come refrigerante.

• Cella frigorifera a freon

Questo tipo di sistema di refrigerazione per celle frigorifere utilizza il freon come refrigerante.

8. Classificazione della cella frigorifera in base all'evaporatore

• Camera fredda ad aria

La cella frigorifera utilizza refrigeratori d'aria come evaporatori.

• Scarico cella frigorifera

La cella frigorifera utilizza i tubi di scarico come evaporatori.

9. Classificazione delle caratteristiche di conservazione delle celle frigorifere

• Cella frigorifera del supermercato

una piccola cella frigorifera utilizzata dai supermercati per conservare gli alimenti al dettaglio.

• Camera fredda costante

una cella frigorifera con requisiti precisi per la temperatura e l'umidità degli articoli conservati. Compresa la cella frigorifera a temperatura e umidità costanti.

• Cella frigorifera controllata

La cella frigorifera ad atmosfera controllata è attualmente la cella frigorifera per la conservazione di frutta e verdura più avanzata in patria e all'estero. È in grado non solo di regolare la temperatura e l'umidità del magazzino, ma anche di controllare il contenuto di gas come l'ossigeno e l'anidride carbonica nel magazzino, in modo che la frutta e la verdura nel magazzino siano in uno stato dormiente e mantengano la loro qualità originale anche dopo aver lasciato il magazzino.

10. Classificazioni degli articoli per la conservazione in cella frigorifera

Cella frigorifera medica, cella frigorifera per alimenti, cella frigorifera per frutta, cella frigorifera per verdure, cella frigorifera per tè, ecc.

11. Classificazioni dei materiali per celle frigorifere

Cella frigorifera di fascia alta, cella frigorifera di fascia bassa, cella frigorifera in vetroresina, cella frigorifera in acciaio a colori, cella frigorifera in acciaio inox

12. In conclusione

Come apparecchiatura di refrigerazione a temperatura costante, la cella frigorifera è molto diffusa nelle attività industriali e commerciali. Spero che questo articolo possa aiutarvi ad avere una comprensione di base della classificazione delle celle frigorifere. Se desiderate consultare ulteriori informazioni, potete contattare i nostri colleghi addetti alle vendite o inviare le vostre esigenze alla casella di posta elettronica.