{"id":20393,"date":"2026-10-20T05:11:23","date_gmt":"2026-10-20T05:11:23","guid":{"rendered":"https:\/\/flycheng.com\/?p=20393"},"modified":"2026-11-05T08:17:21","modified_gmt":"2026-11-05T08:17:21","slug":"flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/","title":{"rendered":"Machine \u00e0 glace en \u00e9cailles ou machine \u00e0 gla\u00e7ons pour les laboratoires : laquelle choisir ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table des mati\u00e8res\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#1_Which_Ice_Maker_Should_Your_Lab_Choose\" >1. Quelle machine \u00e0 gla\u00e7ons votre laboratoire devrait-il choisir ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#2_What_Is_a_Flake_Ice_Maker\" >2. Qu'est-ce qu'une machine \u00e0 glace en \u00e9cailles ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#3_What_Is_a_Cube_Ice_Maker\" >3. Qu'est-ce qu'une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#4_Flake_Ice_vs_Cube_Ice_Head-to-Head_Comparison\" >4. Glace en \u00e9cailles ou gla\u00e7ons : comparaison directe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#5_When_a_Flake_Ice_Maker_Is_the_Better_Choice\" >5. Dans quels cas une machine \u00e0 glace en \u00e9cailles est-elle le meilleur choix ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#6_When_a_Cube_Ice_Maker_Makes_More_Sense\" >6. Dans quels cas est-il plus judicieux d'opter pour une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#7_Key_Factors_to_Consider_Before_You_Decide\" >7. \u00c9l\u00e9ments cl\u00e9s \u00e0 prendre en compte avant de prendre une d\u00e9cision<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#8_Cost_Maintenance_and_Noise_Practical_Differences\" >8. Co\u00fbt, entretien et bruit : diff\u00e9rences concr\u00e8tes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#9_Can_You_Use_Just_One_Machine_for_Everything\" >9. Peut-on utiliser une seule machine pour tout faire ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/flake-ice-maker-vs-cube-ice-maker-for-labs-which-one-do-you-need\/#10_Frequently_Asked_Questions\" >10. Foire aux questions<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Le choix d'une machine \u00e0 gla\u00e7ons de laboratoire semble simple, jusqu'\u00e0 ce que l'on compare les diff\u00e9rentes options. <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12377977\/\">Neige en flocons, glace<\/a> Les machines \u00e0 gla\u00e7ons et les machines \u00e0 gla\u00e7ons en cubes produisent toutes deux des gla\u00e7ons humides \u00e0 environ 0 \u00b0C, mais leur comportement diff\u00e8re consid\u00e9rablement d\u00e8s que ces gla\u00e7ons entrent en contact avec un tube \u00e0 \u00e9chantillon, un seau \u00e0 r\u00e9actifs ou une bo\u00eete de transport. Un mauvais choix ne se traduit pas seulement par un gaspillage d\u2019argent : il peut entra\u00eener un refroidissement in\u00e9gal, ralentir les flux de travail, voire compromettre l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des \u00e9chantillons. Cet article compare les deux machines en d\u00e9tail, explique les avantages de chacune et vous aide \u00e0 choisir la machine \u00e0 glace de laboratoire la mieux adapt\u00e9e \u00e0 votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Which_Ice_Maker_Should_Your_Lab_Choose\"><\/span><strong>1. Quelle machine \u00e0 gla\u00e7ons votre laboratoire devrait-il choisir ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour la plupart des laboratoires de recherche, cliniques et de biologie, une machine \u00e0 glace en \u00e9cailles constitue le choix par d\u00e9faut, car la glace en \u00e9cailles enveloppe \u00e9troitement les tubes et les r\u00e9cipients, assurant ainsi un refroidissement uniforme et en douceur lors des bains de glace et de la manipulation des \u00e9chantillons. Une machine \u00e0 gla\u00e7ons cubes est plus adapt\u00e9e lorsque la glace est principalement utilis\u00e9e pour le stockage de longue dur\u00e9e, la mise en sachets et le transport, o\u00f9 une fonte lente et une manipulation ais\u00e9e priment sur un contact sur toute la surface. Certains grands \u00e9tablissements tirent parti des deux : une machine \u00e0 glace en flocons sur la paillasse pour le travail quotidien et une machine \u00e0 gla\u00e7ons cubes pour r\u00e9pondre aux besoins de stockage et de transport.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_What_Is_a_Flake_Ice_Maker\"><\/span><strong>2. Qu'est-ce qu'une machine \u00e0 glace en \u00e9cailles ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une machine \u00e0 glace en flocons cong\u00e8le une fine pellicule d\u2019eau sur un tambour \u00e9vaporateur en acier inoxydable refroidi. Une vis sans fin rotative racle la glace et la pousse \u00e0 travers une lame de d\u00e9coupe, produisant ainsi des flocons souples, plats et irr\u00e9guliers d\u2019environ 1,5 \u00e0 3 mm d\u2019\u00e9paisseur. Comme il n\u2019y a pas de cycle de d\u00e9givrage, la machine produit de la glace en continu et les flocons tombent directement dans un bac isotherme. \u00c9tant minces et l\u00e9g\u00e8rement humides, ils s\u2019\u00e9coulent comme de la neige, se logent dans les interstices et enveloppent les r\u00e9cipients de presque toutes les formes.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20389 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1.jpg 2000w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1-300x120.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1-1024x410.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1-768x307.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1-1536x614.jpg 1536w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Factory-Banner-3-Internal-Mechanism-2000x800-1-18x7.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_What_Is_a_Cube_Ice_Maker\"><\/span><strong>3. Qu'est-ce qu'une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes utilise un proc\u00e9d\u00e9 de cong\u00e9lation par pulv\u00e9risation ou par immersion pour former des gla\u00e7ons durs, transparents et uniformes dans un moule. \u00c0 l'issue d'un cycle de cong\u00e9lation chronom\u00e9tr\u00e9, une br\u00e8ve op\u00e9ration de r\u00e9colte lib\u00e8re les gla\u00e7ons dans le bac de stockage. Ces gla\u00e7ons sont denses et pr\u00e9sentent un rapport surface\/volume relativement faible, ce qui leur permet de fondre lentement et de conserver leur forme pendant longtemps. Ils sont faciles \u00e0 pr\u00e9lever, \u00e0 mettre en sachet et \u00e0 empiler, et permettent de maintenir la fra\u00eecheur d\u2019une glaci\u00e8re pendant des heures sans produire de grandes quantit\u00e9s d\u2019eau de fonte.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20400 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1.jpg 2000w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1-300x120.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1-1024x410.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1-768x307.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1-1536x614.jpg 1536w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-6-Cube-Ice-Evaporator-2000x800-1-18x7.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Flake_Ice_vs_Cube_Ice_Head-to-Head_Comparison\"><\/span><strong>4. Glace en \u00e9cailles ou gla\u00e7ons : comparaison directe<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"151\"><strong>Facteur<\/strong><\/td>\n<td width=\"151\"><strong>Glace en \u00e9cailles<\/strong><\/td>\n<td width=\"151\"><strong>Gla\u00e7ons<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Forme<\/td>\n<td width=\"151\">Des flocons fins, moelleux et de forme irr\u00e9guli\u00e8re<\/td>\n<td width=\"151\">Cubes durs, transparents et de forme r\u00e9guli\u00e8re<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Temp\u00e9rature<\/td>\n<td width=\"151\">0\u20132 \u00b0C, glace humide<\/td>\n<td width=\"151\">0 \u00b0C, glace mouill\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Contact de surface<\/td>\n<td width=\"151\">Haut \u2014 s'adapte aux r\u00e9cipients<\/td>\n<td width=\"151\">Faible \u2014 contact par point ou par ar\u00eate, espaces d'air<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Vitesse de refroidissement<\/td>\n<td width=\"151\">Transfert de chaleur rapide et homog\u00e8ne<\/td>\n<td width=\"151\">Plus lent, moins r\u00e9gulier<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Vitesse de fusion<\/td>\n<td width=\"151\">Plus rapide (grande surface sp\u00e9cifique)<\/td>\n<td width=\"151\">Lent, durable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Manipulation<\/td>\n<td width=\"151\">Se range facilement dans n'importe quel seau ou bac<\/td>\n<td width=\"151\">Facile \u00e0 pr\u00e9lever, \u00e0 mettre en sac et \u00e0 transporter<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">S\u00e9curit\u00e9 des \u00e9quipements de laboratoire<\/td>\n<td width=\"151\">Doux, non abrasif, ne raye pas<\/td>\n<td width=\"151\">Dur, peut \u00e9br\u00e9cher le verre s'il est rugueux<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"151\">Sp\u00e9cialis\u00e9 dans<\/td>\n<td width=\"151\">Bains de glace, manipulation d'\u00e9chantillons sur paillasse<\/td>\n<td width=\"151\">Stockage, mise en sacs, transport sur de longues distances<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_When_a_Flake_Ice_Maker_Is_the_Better_Choice\"><\/span><strong>5. Dans quels cas une machine \u00e0 glace en \u00e9cailles est-elle le meilleur choix ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Optez pour une machine \u00e0 glace en flocons si votre travail quotidien implique des bains de glace et la manipulation directe des \u00e9chantillons. La glace en flocons remplit enti\u00e8rement le seau et entre en contact avec toutes les surfaces du r\u00e9cipient, ce qui permet de maintenir une temp\u00e9rature homog\u00e8ne sur l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9chantillon, et non pas uniquement aux endroits o\u00f9 un gla\u00e7on dur vient le toucher. C\u2019est essentiel pour la mise en place de la PCR, les r\u00e9actions enzymatiques, l\u2019extraction d\u2019acides nucl\u00e9iques, les travaux sur les prot\u00e9ines, la lyse cellulaire et l\u2019immunopr\u00e9cipitation, o\u00f9 les \u00e9chantillons et les r\u00e9actifs doivent \u00eatre maintenus \u00e0 une temp\u00e9rature stable comprise entre 0 et 4 \u00b0C.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20396 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1.jpg 2000w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1-300x120.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1-1024x410.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1-768x307.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1-1536x614.jpg 1536w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-2-Bowl-of-Flake-Ice-2000x800-1-18x7.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n<p>La glace en flocons est \u00e9galement suffisamment souple pour prot\u00e9ger les microtubes, les tubes coniques, les poches de sang et les tissus fra\u00eechement pr\u00e9lev\u00e9s, sans pr\u00e9senter d\u2019ar\u00eates vives susceptibles de rayer le mat\u00e9riel de laboratoire ou d\u2019ab\u00eemer les \u00e9chantillons. Les laboratoires d\u2019histopathologie et de pathologie chirurgicale l\u2019utilisent pour maintenir les tissus \u00e0 une temp\u00e9rature proche de 0 \u00b0C avant leur fixation ou leur inclusion dans un cryostat, tandis que les laboratoires cliniques s\u2019en servent pour refroidir des analytes labiles tels que l\u2019ammoniac, l\u2019ACTH et l\u2019acide lactique imm\u00e9diatement apr\u00e8s leur pr\u00e9l\u00e8vement. Si plusieurs paillasses ont besoin de glace en m\u00eame temps, la production continue de glace en flocons \u00e9limine le goulot d\u2019\u00e9tranglement li\u00e9 \u00e0 une chambre \u00e0 glace partag\u00e9e.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_When_a_Cube_Ice_Maker_Makes_More_Sense\"><\/span><strong>6. Dans quels cas est-il plus judicieux d'opter pour une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Optez pour une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes lorsque la glace est principalement stock\u00e9e, mise en sachets ou transport\u00e9e, plut\u00f4t que d\u2019\u00eatre utilis\u00e9e directement dans des bacs \u00e0 glace de comptoir. Les cubes denses fondent lentement ; ainsi, une glaci\u00e8re ou une caisse isotherme reste froide pendant des heures avec un minimum d\u2019eau de fonte, ce qui est utile pour les transports internes plus longs, le stockage en vrac et les \u00e9tablissements qui distribuent de la glace en sachets entre les diff\u00e9rents services. Les gla\u00e7ons durs sont \u00e9galement plus faciles \u00e0 pr\u00e9lever et \u00e0 transporter sans s'agglom\u00e9rer en un bloc solide.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20399 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2000\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1.jpg 2000w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1-300x120.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1-1024x410.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1-768x307.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1-1536x614.jpg 1536w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-5-Handheld-Cube-Ice-2000x800-1-18x7.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n<p>Les machines \u00e0 gla\u00e7ons sont courantes dans les \u00e9tablissements polyvalents, les h\u00f4pitaux et les grandes institutions o\u00f9 un seul appareil dessert de nombreux services, y compris pour des usages hors laboratoire. Elles sont moins adapt\u00e9es aux bains de glace de pr\u00e9cision : les gla\u00e7ons ne touchent les r\u00e9cipients qu\u2019aux bords et aux pointes, laissant des espaces d\u2019air qui entra\u00eenent un refroidissement in\u00e9gal, et ils ne peuvent pas \u00e9pouser \u00e9troitement les formes irr\u00e9guli\u00e8res. Si votre activit\u00e9 principale consiste \u00e0 refroidir des \u00e9chantillons sur paillasse, une machine \u00e0 gla\u00e7ons seule s'av\u00e9rera g\u00e9n\u00e9ralement insuffisante.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Key_Factors_to_Consider_Before_You_Decide\"><\/span><strong>7. \u00c9l\u00e9ments cl\u00e9s \u00e0 prendre en compte avant de prendre une d\u00e9cision<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Votre processus de travail habituel. Si la majeure partie de la glace est destin\u00e9e aux bains de glace et aux plateaux d'\u00e9chantillons, optez pour la glace en flocons ; si elle est destin\u00e9e aux bacs de stockage, aux sacs et aux glaci\u00e8res de transport, optez pour la glace en cubes.<\/li>\n<li>Uniformit\u00e9 du refroidissement. La glace en \u00e9cailles assure un refroidissement par contact constant ; le refroidissement par gla\u00e7ons est moins uniforme et d\u00e9pend de la fa\u00e7on dont ceux-ci se d\u00e9posent.<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 et pic de demande. Adaptez la capacit\u00e9 nominale en kg\/24 h \u00e0 votre p\u00e9riode d'activit\u00e9 la plus intense, et n'oubliez pas que le rendement diminue dans les pi\u00e8ces chauff\u00e9es. Choisissez un bac suffisamment grand pour faire face aux pics d'utilisation.<\/li>\n<li>Encombrement et installation. Comparez l'encombrement, le d\u00e9bit d'air pour les appareils \u00e0 refroidissement par air et le raccordement hydraulique pour les mod\u00e8les \u00e0 refroidissement par eau avant de vous d\u00e9cider.<\/li>\n<li>Hygi\u00e8ne et mat\u00e9riaux. Privil\u00e9giez les surfaces en contact, les syst\u00e8mes de drainage et de filtration en acier inoxydable 304, en particulier l\u00e0 o\u00f9 la glace entre en contact avec des \u00e9chantillons biologiques.<\/li>\n<li>Co\u00fbts d'exploitation et fluide frigorig\u00e8ne. Comparez la consommation d'\u00e9nergie et d'eau, et envisagez l'utilisation de fluides frigorig\u00e8nes \u00e0 faible PRG, tels que le R290, pour les installations plus r\u00e9centes et plus respectueuses de l'environnement.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Cost_Maintenance_and_Noise_Practical_Differences\"><\/span><strong>8. Co\u00fbt, entretien et bruit : diff\u00e9rences concr\u00e8tes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le co\u00fbt d\u2019acquisition n\u2019est qu\u2019un aspect parmi d\u2019autres. Les machines \u00e0 gla\u00e7ons en flocons fonctionnent \u00e0 l\u2019aide d\u2019une vis sans fin et reposent sur des tol\u00e9rances m\u00e9caniques serr\u00e9es, ce qui les rend l\u00e9g\u00e8rement plus complexes en interne ; cependant, elles fonctionnent en continu sans cycles de r\u00e9colte, ce qui leur permet de produire efficacement de petits volumes de glace de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re tout au long de la journ\u00e9e. Les machines \u00e0 gla\u00e7ons cubiques utilisent un cycle chronom\u00e9tr\u00e9 de cong\u00e9lation et de r\u00e9colte et sont tr\u00e8s efficaces pour produire de la glace dense par lots, mais les gla\u00e7ons durs peuvent former des ponts et se coincer dans le bac si la machine reste inactive. Les deux types n\u00e9cessitent un d\u00e9tartrage et une d\u00e9sinfection r\u00e9guliers, bien que les machines \u00e0 glace en flocons aient tendance \u00e0 pr\u00e9senter plus rapidement du tartre et des d\u00e9p\u00f4ts visqueux, car leurs surfaces internes restent constamment humides.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20217 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158.jpg\" alt=\"\" width=\"1260\" height=\"442\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158.jpg 1260w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158-300x105.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158-1024x359.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158-768x269.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WechatIMG6875-e1791958769158-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/><\/p>\n<p>Il convient de v\u00e9rifier le niveau sonore dans les laboratoires partag\u00e9s. Les unit\u00e9s refroidies par air, quel que soit leur format, fonctionnent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 des niveaux similaires, mais une machine \u00e0 flocons \u00e0 vis sans fin produit un bruit de raclage constant pendant la production, tandis qu\u2019une machine \u00e0 cubes est plus silencieuse pendant la cong\u00e9lation et ne devient plus bruyante que pendant la br\u00e8ve phase de r\u00e9colte. Si la machine est install\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 des postes de travail plut\u00f4t que dans un local technique, comparez les niveaux de d\u00e9cibels nominaux et envisagez une configuration d\u00e9port\u00e9e ou en split. Les mod\u00e8les refroidis \u00e0 l'eau sont plus silencieux et conviennent aux espaces chauds et exigus, mais ils n\u00e9cessitent une installation de plomberie et entra\u00eenent une consommation d'eau continue.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Can_You_Use_Just_One_Machine_for_Everything\"><\/span><strong>9. Peut-on utiliser une seule machine pour tout faire ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Une seule machine \u00e0 glace en \u00e9cailles suffit pour la plupart des besoins de refroidissement en laboratoire, mais elle n\u2019est pas id\u00e9ale pour le stockage de longue dur\u00e9e, car la glace en \u00e9cailles fond plus rapidement et peut s\u2019agglom\u00e9rer lorsqu\u2019elle reg\u00e8le. Une seule machine \u00e0 gla\u00e7ons peut r\u00e9pondre aux besoins de stockage et de transport, mais ses performances sont insuffisantes pour les bains de glace de pr\u00e9cision. Les petits laboratoires s\u2019\u00e9quipent g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019une machine \u00e0 glace en flocons et utilisent simplement des seaux isothermes pour les transports de courte dur\u00e9e. Les grands \u00e9tablissements aux flux de travail continus exploitent souvent les deux types de machines, ou ajoutent une deuxi\u00e8me machine \u00e0 des fins de redondance afin que la maintenance n\u2019interrompe jamais le traitement des \u00e9chantillons.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Frequently_Asked_Questions\"><\/span><strong>10. Foire aux questions<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La glace en paillettes et les gla\u00e7ons ont-ils des temp\u00e9ratures diff\u00e9rentes ? Non, il s'agit dans les deux cas de glace humide \u00e0 environ 0 \u00b0C. La diff\u00e9rence est d'ordre physique : la forme des paillettes offre une surface de contact bien plus importante, tandis que les gla\u00e7ons, plus denses, fondent plus lentement.<\/p>\n<p>Qu'est-ce qui fond le plus vite : la glace en paillettes ou la glace en gla\u00e7ons ? La glace en paillettes fond plus vite en raison de sa grande surface, mais elle refroidit \u00e9galement les r\u00e9cipients plus rapidement et de mani\u00e8re plus homog\u00e8ne. Les gla\u00e7ons se conservent plus longtemps et r\u00e9sistent mieux au transport.<\/p>\n<p>Une machine \u00e0 gla\u00e7ons en cubes peut-elle remplacer une machine \u00e0 glace en copeaux dans un laboratoire de biologie ? Pas vraiment pour les bains de glace courants. Les cubes laissent des espaces vides et ne peuvent pas envelopper les tubes, ce qui rend le refroidissement moins homog\u00e8ne. Une machine \u00e0 glace en copeaux est le meilleur choix pour les travaux de paillasse.<\/p>\n<p>La glace en flocons est-elle sans danger pour les \u00e9chantillons fragiles ? Oui. Sa texture molle et non abrasive prot\u00e8ge les tubes et les tissus, tandis que les gla\u00e7ons durs peuvent \u00e9br\u00e9cher le verre ou exercer une pression excessive sur les \u00e9chantillons d\u00e9licats.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20401 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1.jpg 1280w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1-300x104.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1-1024x355.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1-768x266.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Lab-Banner-1-Flake-Ice-Machine-1280x444-1-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p>Quelle machine est la plus facile \u00e0 nettoyer ? Les deux n\u00e9cessitent un d\u00e9tartrage r\u00e9gulier ainsi qu\u2019une d\u00e9sinfection du bac et des surfaces de contact. Les machines \u00e0 flocons n\u00e9cessitent des contr\u00f4les d\u2019hygi\u00e8ne plus fr\u00e9quents car elles restent humides, tandis que les machines \u00e0 gla\u00e7ons sont plus sujettes \u00e0 la formation de ponts de glace et aux blocages lors de la r\u00e9colte si elles ne sont pas entretenues correctement.<\/p>\n<p>Ai-je besoin d'une machine de qualit\u00e9 m\u00e9dicale ? Si la glace entre en contact avec des \u00e9chantillons biologiques, des produits pharmaceutiques ou des substances r\u00e9glement\u00e9es, optez pour un appareil de qualit\u00e9 laboratoire ou m\u00e9dicale, dot\u00e9 de surfaces de contact en acier inoxydable et dont les proc\u00e9dures d'hygi\u00e8ne sont document\u00e9es, plut\u00f4t que pour une machine \u00e0 boissons grand public.<\/p>\n<p><strong>11. Conclusion<\/strong><\/p>\n<p>Le choix entre une machine \u00e0 glace en flocons et une machine \u00e0 gla\u00e7ons se r\u00e9sume en fin de compte \u00e0 la mani\u00e8re dont votre laboratoire utilise concr\u00e8tement la glace. Pour les bains de glace de paillasse, la manipulation des \u00e9chantillons et le refroidissement par contact uniforme, la glace en paillettes s'impose clairement comme le choix standard des laboratoires de recherche et cliniques. Pour le stockage \u00e0 fusion lente, la mise en sachets et les longs trajets, la glace en cubes est la solution la plus pratique \u2014 et de nombreux grands \u00e9tablissements utilisent les deux types de glace.<\/p>\n<p>FlyCheng est un fabricant sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production de machines \u00e0 glace proposant \u00e0 la fois des machines \u00e0 glace en \u00e9cailles et \u00e0 gla\u00e7ons destin\u00e9es aux laboratoires, h\u00f4pitaux, universit\u00e9s et instituts de recherche. Sanfort, notre division d\u00e9di\u00e9e aux laboratoires, fournit des \u00e9quipements de qualit\u00e9 scientifique con\u00e7us pour r\u00e9pondre aux exigences de hygi\u00e8ne, de continuit\u00e9 et de pr\u00e9cision impos\u00e9es par la recherche. Contactez FlyCheng et Sanfort pour choisir la machine \u00e0 glace de laboratoire la mieux adapt\u00e9e \u00e0 votre \u00e9tablissement, qu'il s'agisse d'un mod\u00e8le d\u00e9di\u00e9 aux flocons ou d'une installation combin\u00e9e flocons et gla\u00e7ons.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Choosing a laboratory ice machine looks simple until you compare the options. Flake snow ice makers and cube ice makers both produce wet ice at around 0\u00b0C, but they behave very differently once that ice touches a sample tube, a reagent bucket, or a transport box. 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