{"id":16871,"date":"2025-09-04T07:52:26","date_gmt":"2025-09-04T07:52:26","guid":{"rendered":"https:\/\/flycheng.com\/?p=16871"},"modified":"2026-03-27T02:21:42","modified_gmt":"2026-03-27T02:21:42","slug":"what-is-a-cold-room","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/","title":{"rendered":"Qu'est-ce qu'une chambre froide ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table des mati\u00e8res\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/#1_What_Are_the_Types_of_Cold_Room\" title=\"1. Quels sont les types de chambres froides ?\">1. Quels sont les types de chambres froides ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/#2_What_Are_the_Types_of_Cold_Room_Panels\" title=\"2. Quels sont les types de panneaux pour chambres froides ?\">2. Quels sont les types de panneaux pour chambres froides ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/#3_How_to_Calculate_Cold_Room_Capacity\" title=\"3. Comment calculer la capacit\u00e9 d&#039;une chambre froide ?\">3. Comment calculer la capacit\u00e9 d'une chambre froide ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/#4_How_to_Maintain_a_Cold_Storage%EF%BC%9F\" title=\"4. Comment entretenir une chambre froide\uff1f\">4. Comment entretenir une chambre froide\uff1f<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-is-a-cold-room\/#5_Before_You_Go\" title=\"5. Avant de partir\">5. Avant de partir<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Une chambre froide, parfois appel\u00e9e chambre froide, est une pi\u00e8ce r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ou un espace isol\u00e9 utilis\u00e9 pour maintenir une temp\u00e9rature ou une fourchette de temp\u00e9rature artificiellement d\u00e9finie. Elle est essentielle dans la vie commerciale quotidienne.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_What_Are_the_Types_of_Cold_Room\"><\/span>1. Quels sont les types de chambres froides ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/products\/cold-rooms\/\">Chambre froide<\/a> est g\u00e9n\u00e9ralement class\u00e9e en trois cat\u00e9gories : haute temp\u00e9rature, moyenne-basse temp\u00e9rature et ultra-basse temp\u00e9rature. Des ingr\u00e9dients diff\u00e9rents n\u00e9cessitent des temp\u00e9ratures diff\u00e9rentes.<\/p>\n<p>Chambre froide \u00e0 haute temp\u00e9rature : C'est ce que l'on appelle le stockage r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. Elle maintient g\u00e9n\u00e9ralement une temp\u00e9rature sup\u00e9rieure \u00e0 0\u00b0C et est couramment utilis\u00e9e pour la conservation des fruits, des l\u00e9gumes, des \u0153ufs, des herbes m\u00e9dicinales et du bois pour la conservation et le s\u00e9chage. Elle maintient une temp\u00e9rature d'environ 0\u00b0C et utilise des refroidisseurs d'air pour le refroidissement.<\/p>\n<p>Entreposage frigorifique \u00e0 moyenne-basse temp\u00e9rature : Il s'agit d'un entrep\u00f4t frigorifique \u00e0 haute temp\u00e9rature. Il maintient g\u00e9n\u00e9ralement des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 -18\u00b0C et est principalement utilis\u00e9 pour le stockage de la viande, des produits aquatiques et d'autres articles dans cette plage de temp\u00e9rature.<\/p>\n<p>Chambre froide \u00e0 basse temp\u00e9rature : \u00c9galement appel\u00e9e chambre de cong\u00e9lation, elle maintient g\u00e9n\u00e9ralement des temp\u00e9ratures comprises entre -20\u00b0C et -30\u00b0C et utilise des refroidisseurs d'air ou des \u00e9quipements de cong\u00e9lation sp\u00e9cialis\u00e9s pour congeler les aliments.<\/p>\n<p>Chambre froide \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature : Il s'agit d'une chambre froide dont la temp\u00e9rature est \u2264-30\u00b0C. Elle est principalement utilis\u00e9e pour la cong\u00e9lation rapide des aliments et pour des applications sp\u00e9cialis\u00e9es telles que les essais industriels et les traitements m\u00e9dicaux. Les applications commerciales n\u00e9cessitent des unit\u00e9s l\u00e9g\u00e8rement plus petites que les trois types pr\u00e9c\u00e9dents.<\/p>\n<p>Les chambres froides \u00e0 moyenne temp\u00e9rature utilisent g\u00e9n\u00e9ralement des panneaux d'entreposage frigorifique de 100 mm d'\u00e9paisseur, tandis que les entrep\u00f4ts \u00e0 basse temp\u00e9rature et les entrep\u00f4ts surgel\u00e9s utilisent g\u00e9n\u00e9ralement des panneaux de 120 ou 150 mm d'\u00e9paisseur. La densit\u00e9 de mousse des panneaux pour chambres froides est de 38KG ~ 40KG\/m\u00e8tre cube selon les normes nationales.<\/p>\n<p>Si vous souhaitez en savoir plus sur les types de chambres froides, vous pouvez cliquer ici : <a href=\"https:\/\/flycheng.com\/fr\/what-are-the-types-of-cold-room\/\">Quels sont les types de chambres froides ?<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_What_Are_the_Types_of_Cold_Room_Panels\"><\/span>2. Quels sont les types de panneaux pour chambres froides ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La s\u00e9lection des panneaux pour chambres froides est tr\u00e8s importante pour les chambres froides, car celles-ci sont diff\u00e9rentes des autres entrep\u00f4ts. Ses exigences en mati\u00e8re de temp\u00e9rature, d'humidit\u00e9 et d'autres conditions environnementales sont tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. Par cons\u00e9quent, lors du choix des panneaux pour chambres froides, il convient de pr\u00eater attention au mat\u00e9riau et \u00e0 la r\u00e9sistance de l'isolation thermique des panneaux. Ce n'est qu'en choisissant les bons panneaux que vous pourrez bien prot\u00e9ger la chambre froide.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-16876 size-full\" src=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922.jpg 2560w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-300x127.jpg 300w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-1024x432.jpg 1024w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-768x324.jpg 768w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-1536x648.jpg 1536w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-2048x864.jpg 2048w, https:\/\/flycheng.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/close-up-metallic-plates-scaled-e1756971648922-18x8.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<p>Les principaux types de sols pour entrep\u00f4ts frigorifiques sont les suivants :<\/p>\n<p>A. T\u00f4le d'acier gaufr\u00e9e \u00e0 rev\u00eatement color\u00e9<br \/>\nB. T\u00f4le d'acier inoxydable<br \/>\nC. T\u00f4le d'acier zingu\u00e9e color\u00e9e<br \/>\nD. T\u00f4le d'acier sal\u00e9e<br \/>\nE. Rev\u00eatements de sol standard<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_How_to_Calculate_Cold_Room_Capacity\"><\/span>3. Comment calculer la capacit\u00e9 d'une chambre froide ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour calculer le tonnage d'une chambre froide (calcul\u00e9 selon les sp\u00e9cifications de conception des chambres froides et les normes nationales applicables \u00e0 la capacit\u00e9 d'entreposage frigorifique) : Volume interne de la chambre froide \u00d7 facteur d'utilisation du volume \u00d7 poids unitaire des aliments = tonnage de la chambre froide.<\/p>\n<p>Il faut d'abord calculer l'espace r\u00e9el disponible pour le stockage dans l'entrep\u00f4t frigorifique : Espace interne de la chambre froide - espace requis pour les all\u00e9es, espace occup\u00e9 par l'\u00e9quipement interne et espace requis pour la ventilation interne (il peut \u00eatre estim\u00e9 ou calcul\u00e9 \u00e0 l'aide du facteur d'utilisation du volume figurant dans le tableau 1 ci-dessous).<\/p>\n<p>D\u00e9terminez ensuite le poids par m\u00e8tre cube de l'espace disponible pour l'entreposage en fonction du type de stock. Multipliez ce chiffre par le poids pour d\u00e9terminer le tonnage de produits que l'entrep\u00f4t frigorifique peut contenir.<\/p>\n<p>500-1000 m\u00e8tres cubes = 0,40 ;<br \/>\n1001-2000 m\u00e8tres cubes = 0,50 ;<br \/>\n2001-10 000 m\u00e8tres cubes = 0,55 ;<br \/>\n10 001-15 000 m\u00e8tres cubes = 0,60.<\/p>\n<p>Note : D'apr\u00e8s notre exp\u00e9rience, le volume disponible r\u00e9el est sup\u00e9rieur au coefficient d'utilisation du volume d\u00e9fini par la norme nationale. Par exemple, le coefficient d'utilisation standard national d'un entrep\u00f4t frigorifique d'un volume de 1 000 m\u00e8tres cubes est de 0,4. S'il est plac\u00e9 de mani\u00e8re scientifique et efficace, le coefficient d'utilisation r\u00e9el peut g\u00e9n\u00e9ralement atteindre 0,5-0,6.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_How_to_Maintain_a_Cold_Storage%EF%BC%9F\"><\/span>4. Comment entretenir une chambre froide\uff1f<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Apr\u00e8s une nouvelle installation ou apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes d'arr\u00eat, une chambre froide et un \u00e9quipement de r\u00e9frig\u00e9ration doivent faire l'objet d'une inspection compl\u00e8te et d'une mise en service avant d'\u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s. Ce n'est que lorsque tous les indicateurs sont normaux qu'ils peuvent \u00eatre mis en service sous la direction d'un technicien frigoriste professionnel.<\/p>\n<p>(A). Pendant l'utilisation, veillez \u00e0 \u00e9viter les collisions et les rayures avec des objets durs sur le groupe de la chambre froide et son ext\u00e9rieur. Ceux-ci peuvent provoquer des bosses et de la rouille et, dans les cas les plus graves, r\u00e9duire les performances d'isolation.<\/p>\n<p>(B). La chambre de cong\u00e9lation pr\u00e9fabriqu\u00e9e \u00e9tant constitu\u00e9e de plusieurs panneaux isolants, il existe des interstices entre les panneaux. Lors de la construction, ces espaces sont scell\u00e9s avec un produit d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 pour emp\u00eacher l'air et l'humidit\u00e9 de p\u00e9n\u00e9trer. Par cons\u00e9quent, toutes les zones o\u00f9 les joints sont d\u00e9fectueux doivent \u00eatre rapidement r\u00e9par\u00e9es pendant l'utilisation. \u00c9viter les fuites d'air froid.<\/p>\n<p>(C). Les sols des petites chambres froides pr\u00e9fabriqu\u00e9es utilisent g\u00e9n\u00e9ralement des panneaux isolants. Lors de l'utilisation de la chambre froide, il faut veiller \u00e0 ce que de grandes quantit\u00e9s de glace et d'eau ne s'accumulent pas sur le sol. En cas de pr\u00e9sence de glace, \u00e9vitez d'utiliser des objets durs pour frapper le sol lors du nettoyage, car cela pourrait l'endommager.<\/p>\n<p>(D). Fonctionnement initial : V\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement le niveau d'huile du compresseur, le retour d'huile et la propret\u00e9 de l'huile. Toute contamination ou baisse du niveau d'huile doit \u00eatre trait\u00e9e rapidement afin d'\u00e9viter une mauvaise lubrification.<\/p>\n<p>(E). Nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement le refroidisseur d'air pour maintenir un bon \u00e9change thermique. V\u00e9rifier que le moteur et le ventilateur de la chambre froide tournent bien. S'il n'y a pas de lubrification, ajoutez du lubrifiant. En cas de bruit de grincement anormal, remplacez les roulements par des roulements du m\u00eame mod\u00e8le et de la m\u00eame sp\u00e9cification. Nettoyez les pales du ventilateur, les serpentins et le bac \u00e0 eau. Pour les refroidisseurs d'air, inspectez r\u00e9guli\u00e8rement le condenseur et \u00e9liminez toute accumulation de tartre.<\/p>\n<p>(F). Pour l'\u00e9vaporateur, v\u00e9rifiez r\u00e9guli\u00e8rement l'\u00e9tat du d\u00e9givrage. Un d\u00e9givrage opportun et efficace peut affecter l'efficacit\u00e9 du refroidissement et provoquer un reflux de liquide dans le syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration.<\/p>\n<p>(G). Surveillez r\u00e9guli\u00e8rement l'\u00e9tat de fonctionnement du compresseur et v\u00e9rifiez sa temp\u00e9rature d'\u00e9chappement. Pendant le fonctionnement saisonnier, portez une attention particuli\u00e8re au fonctionnement du syst\u00e8me et r\u00e9glez rapidement la temp\u00e9rature d'alimentation en liquide et la temp\u00e9rature de condensation du syst\u00e8me.<\/p>\n<p>(H). \u00c9coutez attentivement les bruits de fonctionnement du compresseur et du ventilateur du condenseur. Corrigez rapidement toute anomalie. V\u00e9rifiez \u00e9galement que le compresseur, le tuyau d'\u00e9chappement et la base ne pr\u00e9sentent pas de vibrations. V\u00e9rifiez que le compresseur ne d\u00e9gage pas d'odeurs inhabituelles.<\/p>\n<p>(I). Au d\u00e9part, la propret\u00e9 interne du syst\u00e8me est m\u00e9diocre. Par cons\u00e9quent, l'huile r\u00e9frig\u00e9rante doit \u00eatre remplac\u00e9e apr\u00e8s 30 jours de fonctionnement. Pour les syst\u00e8mes dont les exigences de propret\u00e9 sont plus \u00e9lev\u00e9es, l'huile doit \u00eatre remplac\u00e9e apr\u00e8s six mois de fonctionnement (en fonction de la situation r\u00e9elle).<\/p>\n<p>(J). Les techniciens frigoristes doivent inspecter et entretenir le compresseur chaque ann\u00e9e. V\u00e9rifiez le niveau et la couleur de l'huile. Si le niveau d'huile est inf\u00e9rieur au rep\u00e8re 1\/2 du voyant, identifiez la cause de la fuite et \u00e9liminez le probl\u00e8me avant de remplir le lubrifiant. Si l'huile a chang\u00e9 de couleur, remplacez imm\u00e9diatement le lubrifiant. V\u00e9rifiez la pr\u00e9sence d'air dans le syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration et purgez l'air s'il y en a.<\/p>\n<p>(K). V\u00e9rifier et confirmer r\u00e9guli\u00e8rement que la tension d'alimentation est conforme aux exigences de la chambre froide. La tension doit \u00eatre de 380V \u00b1 10% (triphas\u00e9, quatre fils). Lorsque l'\u00e9quipement de la chambre froide n'est pas utilis\u00e9 pendant une p\u00e9riode prolong\u00e9e, d\u00e9connectez l'alimentation principale de la chambre froide de conservation et assurez-vous que l'\u00e9quipement est prot\u00e9g\u00e9 de l'humidit\u00e9, de la poussi\u00e8re et d'autres contaminants.<\/p>\n<p>(L). V\u00e9rifiez r\u00e9guli\u00e8rement si les tuyaux de raccordement du groupe frigorifique et les tuyaux de raccordement des vannes sont solides et s'il y a des fuites de r\u00e9frig\u00e9rant (des taches d'huile apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement au point de fuite).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Before_You_Go\"><\/span>5. Avant de partir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les chambres froides sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es pour leur pr\u00e9cision et leur puissance. Si vous souhaitez en savoir plus sur l'entreposage frigorifique, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A walk-in cooler, sometimes called a cold room, is a refrigerated room or insulated space used to maintain an artificially set temperature or temperature range and is essential in everyday commercial life. 1. What Are the Types of Cold Room? Cold room is generally categorized into three types: high temperature, medium-low temperature, and ultra-low temperature&#8230;.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":16830,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-16871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-users-guide"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16871"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16881,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16871\/revisions\/16881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flycheng.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}